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干冰的應(yīng)用行業(yè)

折疊食品行業(yè)

1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯

舞臺(tái)干冰的效果

舞臺(tái)干冰的效果

中煙霧繚繞，十分怡人。

2、制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。

3、星級(jí)賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可 以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次，如制作龍蝦刺身。

4、龍蝦、蟹、等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會(huì)化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國(guó)得到廣泛應(yīng)用。

采用干冰清洗有那些特別的優(yōu)勢(shì)？

即使在很高的速度下直接沖擊清洗表面，干冰與砂粒相比動(dòng)能沖擊也是很小的。這是由于干冰硬度不大并且在沖擊瞬間氣化。由于沒有磨損，干冰清洗可廣泛用于各種材料的清洗上。干冰噴射系統(tǒng)中，需要壓力為5bar以上，1流量為2m3/min以上的潔凈壓縮空氣氣源，干冰顆粒由機(jī)械方式供入壓縮空氣管道，在此管道中干冰顆粒與空氣混合、加速，從噴嘴噴出。噴射速度馬赫值通常在1.7-3.0之間，取決于設(shè)計(jì)和空氣壓力。

使用干冰請(qǐng)于通風(fēng)良好處，切忌與干冰同處于密閉空間?。「杀荒芘c液體混裝。如果要保存干冰，請(qǐng)將其至于透氣的保溫盒中。干冰應(yīng)用范圍：清洗主風(fēng)機(jī)、氣壓機(jī)、煙機(jī)、汽輪機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)等設(shè)備及各式加熱爐、反應(yīng)器等結(jié)焦結(jié)炭的清除。龍蝦、蟹、等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會(huì)化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國(guó)得到廣泛應(yīng)用。